458. Bezglutenowa szarlotka sypana z kaszą jaglaną i amarantusem

 

Nie da się ukryć, że jesteśmy łasuchami, wszyscy ile nas tu jest w naszej małej komórce społecznej. Dzień bez czegoś słodkiego jest dniem zdecydowanie straconym. Czasem jest to słodkie śniadanie, czasem słodkie drugie śniadanie, a czasem ciasto zjedzone cichaczem do wieczornego serialu. 

Wychodzę z założenia, że nie ma co z tym walczyć, lepiej pokochać i po prostu praktycznie zawsze mamy w domu upieczone ciasto. Zdecydowanie to lepszy wybór niż kolejna tabliczka czekolady zagryzana paczką ciastek.

Poza tym, że mam ochotę na coś słodkiego w stanie ciągłym, to nie mam ochoty na jakieś długie zabawy kuchenne. Jakoś tak mnie napadła ostatnio chandra jesienne i niestety nic mi się nie chce. Jedynie jeść mi się chce. Dlatego też pomysł na szarlotkę sypaną jest idealny. Nic nie trzeba robić, tylko sypać składniki, a ciasto obłędnie pachnie w całym domu i pysznie smakuje. A do tego jeszcze liczę na to, że zostanę rozgrzeszona ze zjedzenia tych kilku kawałków ciasta, bo ta szarlotka składa się z super zdrowych super food-kaszy jaglanej i amarantusa i jeszcze trochę masła do tego, żeby nie zwariować. Już czuję, że mi wracają siły witalne i chęć do życia przy tej paskudnej pogodzie. 

BEZGLUTENOWA SZARLOTKA SYPANA Z KASZĄ JAGLANĄ I AMARANTUSEM:

-ok. 1 kg jabłek (ja zamieniłam kilka jabłek na gruszki)

-pół szklanki brązowego cukru

-pół szklanki mąki jaglanej

-3/4 szklanki kaszy jaglanej (nie ugotowanej)

-pół szklanki amarantusa ekspandowanego

-2 łyżeczki sody oczyszczonej

-2 łyżeczki cynamonu

-1/3 kostki masła

1. Masło włożyć do zamrażalnika.

2. Jabłka i ewentualnie gruszki obrać, wykroić z nich gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z cynamonem.

3. Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą dokładnie.

4. Dno blaszki (ja używałam tortownicy o średnicy 22cm) wysmarować na grubo masłem. Na to wysypać równomiernie ok. szklankę suchych składników, na to połowę jabłek, znowu trochę suchego, resztę jabłek i na samą górę resztkę suchych składników. Na wierzch całości zetrzeć na tarce zmrożone masło. Wstawić całość do piekarnika rozgrzanego do 180st, na około 40-50 minut, aż wierzch się zarumieni. 

Gdy nieco ostygnie można już jeść.

SMACZNEGO!